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Comer sem glúten emagrece?

Comer sem glúten emagrece?
Não necessariamente, seria a resposta!
Com a popularização das “dietas sem glúten” muitas pessoas retiram “por conta própria” o glúten (proteína presente no trigo, centeio e cevada) da alimentação sem orientação nutricional.

Quando nós nutricionistas reduzimos o trigo ou outros alimentos com o IF (índice inflamatório ) alto, procuramos introduzir no lugar alimentos mais descongestionantes e que auxiliem a perda de peso…ou seja: de nada adianta você retirar da sua vida, pão e biscoitos e começar a consumir em excesso farináceos da indústria sem glúten …
Agora, se ao reduzir o trigo você passar a consumir mais frutas, verduras, raízes, e buscar como alternativa produtos com um valor nutricional mais interessante para o seu metabolismo como a quinoa e a farinha de grão de bico, aí sim a resposta na perda de peso poderá ser positiva!
Para que você emagreça vários fatores devem ser avaliados, como: hábitos alimentares, rotina de exercícios, queixas individuais e metabólicas, exames laboratoriais, sono, funcionamento intestinal, história pregressa e familiar, ou seja uma anamnese completa, que vai sendo feita ao longo do tempo com os retornos, afinal a vida de cada um é um quebra cabeças, com peças únicas e singulares!

A redução do consumo do glúten costuma ter um impacto muito positivo em pessoas com intolerância tardia a esta proteína, desordem que costuma trazer outros sintomas tardios como distensão abdominal, queixas gástricas em geral e alteração no funcionamento intestinal (fazer um teste de intolerância alimentar – IGG alimentar) ajuda no diagnóstico- se for constatada tal sensibilidade dependendo do grau- se faz a retirada por um período específico em geral 90 dias e se trata o intestino- (órgão fundamental quando falamos em intolerância alimentar tardia).

Pessoas com hábito de substituir refeições principais por lanches, costumam consumir glúten em excesso, os famosos lanchinhos noturnos: pãozinho, torradinha, biscoitinho que não nutrem e atrapalham a perda de peso!
Neste caso a orientação é evitar lanchar a noite fazer um jantar leve dando preferência a alimentos de verdade, sem rótulos, que não possuem “data de validade”. Desta forma você já estará se expondo muito menos ao que te “inflama”.

Se você quer perder peso e permanecer magro, procure um especialista que avalie sua individualidade.
Eu sou Bianca Innocencio, Nutricionista Funcional

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Cursos da Mila

Mila Cozzi em Manaus – 16 e 17 de Abril

Olá Manaus !!!

Dia 16 e 17 de Abril estaremos juntas com dois cursos:

16/04 – 14:00 às 18:00 hs – Dia a dia FIT
17/04 – 09:00 às 13:00 hs – Novos Doces FIT

Nesse curso vocês vão aprender a cozinhar de verdade e a fazer pratos para o dia a dia com muito sabor e facilidade.
Uma comida saudável para ser saborosa precisa de técnica e é isso que vamos aprender! Vou compartilhar com vocês técnicas que utilizo em minha cozinha e como Chef Fit do meu restaurante: @ragam_restaurante!
Cada receita será apresentada em duas versões, uma mais simples e outra mais elaborada. Essa é a proposta do nosso dia a dia fit.
Vamos aprender ainda a organizar o cardápio semanal da família. Você sabe como congelar os alimentos de forma correta para não perder nutrientes e obedecendo as normas de segurança alimentar?
Todas as receitas apresentadas possuem opções de substituição de ingredientes.

Para inscrever-se, envie para manaus@milacozzi.com.br as seguintes informações: nome, e-mail, telefone, profissão e curso de interesse, que logo entraremos em contato.

Para demais informações: manaus@milacozzi.com.br

As vagas são limitadas, esperamos você!!

Beijinhos Mila Cozzi

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Nunca use doces como recompensa

Olá Amores,

hoje mais uma matéria super interessante com a Nutricionista Materno Infantil Andréia Friques.

Bjs
Mila Cozzi

Recompensar um criança com um DOCE quando ela tem um bom desempenho na escola …

Chegar em casa tarde do trabalho com uma sacolinha de guloseimas ( para “compensar” sua ausência)…

Sugerir que se a criança RASPAR O PRATO ganhará uma sobremesa …

Oferecer uma caixa de bombom quando estiver doente, com apetite diminuído …

Etc …

Esses tipo de “recompensas” despertam, aumentam o interesse dos pequenos doces, “super valorizam” as guloseimas, viciam a criança e podem torná-la uma compulsiva alimentar quando maior !

Quer premiar o seu filho?

Leve-o a um passeio ao ar livre!

Façam um programa diferente!

Leia uma história nova!

Diga a ele palavras de incentivo e encorajamento!

Abrace-o bem apertado e declare todo o seu amor!

Usar DOCE como premiação é uma “CILADA” que, infelizmente, tem sido cada vez mais frequente em nossa sociedade.

By Nutricionista Materno Infantil
Andréia Friques

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Dicas da Mila

Cozinhando no vapor

Olá amores,

A partir de hoje vou compartilhar com vocês minhas técnicas culinárias. Essa é minha verdadeira paixão…e como sempre explico em meus cursos pelo Brasil…o que parece ser um detalhe faz toda diferença!

Hoje vou falar sobre a técnica de cozinhar no vapor!

Nesse tipo de cocção os alimentos sofrem pouca alteração, mantendo a cor, sabor e principalmente os nutrientes isso ocorre porque eles não ganham nem perdem água.

Sem dúvida é uma técnica de cocção super saudável porque você não adiciona óleo, o cozimento ocorre com o calor úmido que circula ao redor do alimento.

Sempre explico sobre quantidade de água dos alimentos em meus cursos e esse é um dos fatores mais difíceis de se trabalhar na gastronomia.

O que você precisa?

Basicamente de uma panela e de um escorredor de inox.

Coloque água na panela e deixe levantar fervura, depois coloque o escorredor de inox na panela, tampe e abaixe o fogo.

Não abra a panela durante o cozimento para não interromper a circulação do vapor e, consequentemente, o processo de cocção.

Corte os alimentos em pedaços não muito grandes para que o cozimento seja rápido e uniforme.

Não fique abrindo a tampa e respeite o tempo de cozimento de cada alimento .

Alguns exemplos de como eu faço:

Abóbora – 20 min

Aspargos – 10 min

Batatas – 20 min

Brócolis – 12 min

Cenouras – 15 min

Couve-flor – 12 min

Espinafre – 6/8 min

Repolho – 12 min

Espero que tenham curtido e qualquer dúvida deixem aqui nos comentários.

Beijinhos

Mila Cozzi.

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Seu filho come mal? Então saiba 7 atitudes que podem mudar o rumo dessa história!

Seu filho come mal? Então saiba 7 atitudes QUE PODEM MUDAR O RUMO DESSA HISTÓRIA!

Agora, aqui no site, um post imperdível da @nutricionistamaternoinfantil

Esse menino não come!
Ela é ruim de boca mesmo!
Não tem jeito!
Eu já fiz de tudo, chega!
Ele odeia frutas!
Se você comer a verdura, ganha a sobremesa.
Se não raspar o prato, ficará de castigo!
Ela isso, ele aquilo”….
Muitas vezes, a rotina de cuidados diários às crianças, nos faz perder a noção do quanto nossas PALAVRAS e ATITUDES influenciam a vida de nossos filhos.
Recebo frequentemente no consultório papais e mamães de crianças de todas as idades, extremamente angustiados com seus hábitos alimentares.

Uma das coisas que mais enfatizo em nossas conversas: MUITO DO QUE FALAMOS E FAZEMOS INTERFERE NAS ESCOLHAS ALIMENTARES DA CRIANÇA!

Por isso, se você quer estabelecer uma relação POSITIVA entre seu filho e a COMIDA, sugiro:

• Diga sempre palavras de otimismo e encorajamento!
• Não faça da comida uma moeda de troca!
• Não humilhe seu filho com palavras e atitudes.
• Não subestime a capacidade de melhora dele.
• Não projete na criança SUAS EXPECTATIVAS.
• Não minta!
• Seja o exemplo!
Estamos juntos, buscando mais saúde para a nossa família!

Grande beijo,
Andreia Friques
@nutricionistamaternoinfantil

E ai amore…o que acharam?
Vamos debater o assunto e sugerir novos temas?
Queremos a participação de todos vcs!
Beijinhos,
Mila Cozzi
@milacozzi

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Apresentando: Andreia Friques ( Nutricionista Materno Infantil)

Agora minha querida amiga e parceira Andreia Friques tem um cantinho especial para falar com a gente aqui no site..vamos tratar de vários assuntos importantes relacionados a alimentação materno infantil (e sou suspeita rs porque AMO esses temas afinal, sou mãe também)! Aceitamos sugestões dos próximos temas!

Com muito carinho apresento para vcs: Andreia Friques @nutricionistamaternoinfantil

Andreia Friques é Nutricionista Materno Infantil e Enfermeira Neonatal. Desde 2002, atua na área da Saúde da Gestante, Criança e Adolescente. Possui consultório com atendimento exclusivo a esse público em Vitória ES. É palestrante, escritora, pesquisadora da Alimentação Materno Infantil e está concluindo um Mestrado na área da fisiologia.

Andreia estudou Nutrição para tentar ajudar sua filha, que possuía necessidades especiais de alimentação. Decidiu focar seus estudos e trabalho nessa área, com o objetivo de ajudar a transformar a vida de milhares de crianças em todo o mundo.

“Sem dúvidas, uma alimentação equilibrada, variada e saudável, desde a barriga da mãe, é fundamental para um melhor desenvolvimento físico, mental e emocional de nossos filhos. Hábitos alimentares inadequados trazem, a médio e longo prazo, doenças, transtornos e traumas. Por outro lado, bons hábitos alimentares previnem doenças, trazem saúde e realizações. Sou mãe como vocês e sei que, muitas vezes, a gente pensa que não vai dar conta do recado. Porém, por mais que a “vida moderna” nos imponha um ritmo frenético de trabalho e compromissos, eu acredito que é possível sim, fazermos a diferença na vida alimentar de nossos filhos. Conheci Mila Cozzi no meu consultório em 2014! Desde então, compartilhamos nossas experiências enquanto mães e profissionais com um objetivo em comum: mostrar ao mundo que podemos ser bem sucedidas em nossas carreiras, sem abrir mão de cuidar da saúde da nossa família! Aproveite as dicas, organize-se, tenha paciência e perseverança! Afinal, cuidar da saúde de nossos filhos é uma das nossas principais responsabilidades”! – Andreia Friques

www.andreiafriques.com.br@nutricionistamaternoinfanti