Mila Ensina

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Cursos da Mila

Mila Cozzi em Manaus – 16 e 17 de Abril

Olá Manaus !!!

Dia 16 e 17 de Abril estaremos juntas com dois cursos:

16/04 – 14:00 às 18:00 hs – Dia a dia FIT
17/04 – 09:00 às 13:00 hs – Novos Doces FIT

Nesse curso vocês vão aprender a cozinhar de verdade e a fazer pratos para o dia a dia com muito sabor e facilidade.
Uma comida saudável para ser saborosa precisa de técnica e é isso que vamos aprender! Vou compartilhar com vocês técnicas que utilizo em minha cozinha e como Chef Fit do meu restaurante: @ragam_restaurante!
Cada receita será apresentada em duas versões, uma mais simples e outra mais elaborada. Essa é a proposta do nosso dia a dia fit.
Vamos aprender ainda a organizar o cardápio semanal da família. Você sabe como congelar os alimentos de forma correta para não perder nutrientes e obedecendo as normas de segurança alimentar?
Todas as receitas apresentadas possuem opções de substituição de ingredientes.

Para inscrever-se, envie para manaus@milacozzi.com.br as seguintes informações: nome, e-mail, telefone, profissão e curso de interesse, que logo entraremos em contato.

Para demais informações: manaus@milacozzi.com.br

As vagas são limitadas, esperamos você!!

Beijinhos Mila Cozzi

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Kids

Nunca use doces como recompensa

Olá Amores,

hoje mais uma matéria super interessante com a Nutricionista Materno Infantil Andréia Friques.

Bjs
Mila Cozzi

Recompensar um criança com um DOCE quando ela tem um bom desempenho na escola …

Chegar em casa tarde do trabalho com uma sacolinha de guloseimas ( para “compensar” sua ausência)…

Sugerir que se a criança RASPAR O PRATO ganhará uma sobremesa …

Oferecer uma caixa de bombom quando estiver doente, com apetite diminuído …

Etc …

Esses tipo de “recompensas” despertam, aumentam o interesse dos pequenos doces, “super valorizam” as guloseimas, viciam a criança e podem torná-la uma compulsiva alimentar quando maior !

Quer premiar o seu filho?

Leve-o a um passeio ao ar livre!

Façam um programa diferente!

Leia uma história nova!

Diga a ele palavras de incentivo e encorajamento!

Abrace-o bem apertado e declare todo o seu amor!

Usar DOCE como premiação é uma “CILADA” que, infelizmente, tem sido cada vez mais frequente em nossa sociedade.

By Nutricionista Materno Infantil
Andréia Friques

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Dicas da Mila

Cozinhando no vapor

Olá amores,

A partir de hoje vou compartilhar com vocês minhas técnicas culinárias. Essa é minha verdadeira paixão…e como sempre explico em meus cursos pelo Brasil…o que parece ser um detalhe faz toda diferença!

Hoje vou falar sobre a técnica de cozinhar no vapor!

Nesse tipo de cocção os alimentos sofrem pouca alteração, mantendo a cor, sabor e principalmente os nutrientes isso ocorre porque eles não ganham nem perdem água.

Sem dúvida é uma técnica de cocção super saudável porque você não adiciona óleo, o cozimento ocorre com o calor úmido que circula ao redor do alimento.

Sempre explico sobre quantidade de água dos alimentos em meus cursos e esse é um dos fatores mais difíceis de se trabalhar na gastronomia.

O que você precisa?

Basicamente de uma panela e de um escorredor de inox.

Coloque água na panela e deixe levantar fervura, depois coloque o escorredor de inox na panela, tampe e abaixe o fogo.

Não abra a panela durante o cozimento para não interromper a circulação do vapor e, consequentemente, o processo de cocção.

Corte os alimentos em pedaços não muito grandes para que o cozimento seja rápido e uniforme.

Não fique abrindo a tampa e respeite o tempo de cozimento de cada alimento .

Alguns exemplos de como eu faço:

Abóbora – 20 min

Aspargos – 10 min

Batatas – 20 min

Brócolis – 12 min

Cenouras – 15 min

Couve-flor – 12 min

Espinafre – 6/8 min

Repolho – 12 min

Espero que tenham curtido e qualquer dúvida deixem aqui nos comentários.

Beijinhos

Mila Cozzi.